Leírás
| Származás | Japán, Kyoto, Ujitawara |
| Szedési időszak | 2023 május eleje |
| Jártasság | Haladó szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Jelleg | Az aracha a frissen feldolgozott leveles (gőzölt, sodrott) japán zöld tea. Még válogatás és további szárítás előtt áll, így tartalmaz kb 5% zsenge száracskát, kisebb-nagyobb leveleket, levéltöredékeket is, és nedvességtartalma is magasabb néhány százalékkal, mint a kész sencha és gyokuro teáké. Ebben a formában leginkább csak teafarmerektől lehet beszerezni, ahogy azt a nagyobb cégek is teszik, majd készítenek belőle saját keverésű, többféle minőségi osztályba sorolt sencha és gyokuro teákat. A teafeldolgozó üzemet is aracha-gyárnak hívják, ahonnan a tea a seicha üzembe kerül válogatásra, szárításra, blendelésre.
Japánban meglepődhetnek, ha arachát szeretnénk vásárolni, nem szokás. Más teafarmereknél viszont még a legjobb minőségű teákat is csak ebben a formában kínálják, nem válogatják le. Az aracha az igazi teafarmer tea, kicsit fésületlen, de nagyon zamatos, átható illatú, picit nyers, de szépen alakul, ahogy telik az idő. Az igazi, vidéki japán zöld tea, ami a teafarmokon, a feldolgozás után rögtön kóstolható teák élményét nyújtja. Tároljuk jól, légmentesen zárva, mivel magasabb nedvességtartalma miatt gyorsabban halványulnak el friss aromái. |
| Elkészítés | Hagyományos japán stílusú elkészítése egy első, hosszú, 1-2 perces, majd több, rövidebb felöntéssel, 60-80 fokos lágy vízzel. Lágyabb ízek eléréséhez használjunk jobban visszahűtött vizet több, rövid felöntéssel. |
| Érdekes | Japán teáinkat közvetlenül kistermelőktől szerezzük be, eredeti 100 grammos csomagolásban. Ujitawarai japán partnerünk a legrégebbi, több mint 15 éves kapcsolat. Ujitawara az Uji-teavidék – Wazuka mellett – talán legjobb adottságú kistelepülése. |
Hungarian
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Slovak
Slovenian
Spanish
Ukrainian