Leírás
| Származás | Darjeeling, Nyugat-Bengál, India – Mirik-völgy Yanki teaüzem |
| Szedési időszak | 2026 március, kézzel szedett tea |
| Jártasság | Haladó szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Tengerszint feletti magasság: 1500 m – 2130 m | |
| Elkészítés | Illatos, virágos, nyári szőlő illatú, tipikusan enyhén oxidált, zöldes-fekete tavaszi Darjeeling karakter. Szép szedés, szép feldolgozásból, kifejezetten alkalmas sok rövid felöntéshez is, de mint a legtöbb Darjeeling tea, igazából egy 1.5-2 perces (3-5g/ 3dl) elkészítéssel lesz igazán maradandó élmény.
A Yanki projektet Yankhu Tamang és a helyi kistermelők összefogása indította el. A gyarmati felépítésű, több ezer munkást foglalkoztató nagy ültetvényekkel szemben a Yanki-nál maguk a gazdák teljesen organikus, bio módszerekkel művelik a saját földjüket, ami közvetlenül megmutatkozik a tealevelek gondosságában és minőségében. A teacserjék 1500 és 2130 méter közötti magasságban nőnek a Himalája lábánál, a Mirik-völgyben (Phuguri környékén). A teacserjék mellett gyógynövényeket, gyümölcsfákat és egyéb őshonos cserjéket is termesztenek. Ez az élőhelyi sokszínűség megőrzi a talaj egészségét, és egyedi, komplex ízvilágot kölcsönöz a teának.
|
| Érdekes |
Az 1840-50-es években alapították az első kerteket Darjeeling városa körül, manapság kb 85 kisebb-nagyobb teakert működik, a legtöbb 3-5 négyzet km-es területen, a kerteken belül pedig gyakran óriási, akár 1000 méteres szintkülönbségek is vannak. A specialitás a magas hegység mikroklímája mellett a kínai tea, azaz a Camellia Sinensis használata. Van assamica is a kertekben, de csak 10-15%. Mivel a Darjeeling teát 150 éve nemesítik a magashegyi himalájai adottságokhoz, mondhatjuk, hogy egy külön fajta, és az egyik legegyedibb, legkönnyebben felismerhető aroma jellemzi a világ összes teája közül. Északról Sikkim, nyugatról Nepál határolja. Darjeeling látképét északról a Kancsendzönga (8586m) a harmadik legmagasabb himalájai csúcs uralja.
|
