Leírás
| Származás | Darjeeling, Nyugat-Bengál, India – Mirik-völgy Yanki teaüzem |
| Szedési időszak | 2026 március, kézzel szedett tea |
| Jártasság | Haladó szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Tengerszint feletti magasság: 1500 m – 2130 m | |
| Elkészítés | Egy, már a nyári, SF teákat megidézően oxidált, muskotályos, kissé nádcukros aromájú, erős First Flush. Tarka levelei szépen tekerednek ki, és már egészen vöröses felöntéseket adnak. Szép szedés, szép feldolgozásból, kifejezetten alkalmas sok rövid felöntéshez is, de mint a legtöbb Darjeeling tea, igazából egy 1.5-2 perces (3-5g/ 3dl) elkészítéssel lesz igazán maradandó élmény.
A Yanki projektet Yankhu Tamang és a helyi kistermelők összefogása indította el. A gyarmati felépítésű, több ezer munkást foglalkoztató nagy ültetvényekkel szemben a Yanki-nál maguk a gazdák teljesen organikus, bio módszerekkel művelik a saját földjüket, ami közvetlenül megmutatkozik a tealevelek gondosságában és minőségében. A teacserjék 1500 és 2130 méter közötti magasságban nőnek a Himalája lábánál, a Mirik-völgyben (Phuguri környékén). A teacserjék mellett gyógynövényeket, gyümölcsfákat és egyéb őshonos cserjéket is termesztenek. Ez az élőhelyi sokszínűség megőrzi a talaj egészségét, és egyedi, komplex ízvilágot kölcsönöz a teának.
|
| Érdekes |
Az 1840-50-es években alapították az első kerteket Darjeeling városa körül, manapság kb 85 kisebb-nagyobb teakert működik, a legtöbb 3-5 négyzet km-es területen, a kerteken belül pedig gyakran óriási, akár 1000 méteres szintkülönbségek is vannak. A specialitás a magas hegység mikroklímája mellett a kínai tea, azaz a Camellia Sinensis használata. Van assamica is a kertekben, de csak 10-15%. Mivel a Darjeeling teát 150 éve nemesítik a magashegyi himalájai adottságokhoz, mondhatjuk, hogy egy külön fajta, és az egyik legegyedibb, legkönnyebben felismerhető aroma jellemzi a világ összes teája közül. Északról Sikkim, nyugatról Nepál határolja. Darjeeling látképét északról a Kancsendzönga (8586m) a harmadik legmagasabb himalájai csúcs uralja.
|
