Leírás
| Származás | Hoshinomura, Yame, Fukuoka, Japán |
| Szedési időszak | 2026 május, Yame, Hoshinomura, Takagi kert |
| Jártasság | Kezdő szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Mélyen gőzölt, karakteres yame fukamushi sencha, sötétzöld, fényes levelei árulkodnak az erős, aromás felöntésekről. Tapadós, édes-fanyar felöntései hosszú utóízzel szolgálnak. Frissítő, nyarat idéző karakterű, hideg vízzel is könnyedén elkészíthető sencha.
Klasszikus jellegű Yame sencha tiszta, kerek, füves ízzel. Sötétzöld, fényes levelei erős, aromás főzetekre utalnak. Hoshinomura híres gyönyörű teraszos teakertjeiről. A tiszta víz és levegő, valamint az egyedülálló talaj, amely számos természetes mikroorganizmust és ásványi anyagot, úgynevezett „kőzeteket” tartalmaz, extra vitaminokat, tápanyagokat és a főzet egyedi jellegét adja a teának. A családi ültetvények biztonságosabb, ködös helyen találhatók a fenyvesek között, a Hoshino-gawa folyó közelében. A teát eredeti, 100 grammos tasakjában kínáljuk. Hoshinomura Japán egyik legjobb adotságokkal rendelkező teafarmer települése, mely elsősorban az umamis gyokuro és matcha teák, valamint a napfényes, édes karakterű sencha teák otthona. |
|
| Elkészítés | Hagyományos japán stílusú elkészítése elsőként 20-30 másodperces majd még rövidebb felöntésekkel, 50-60 fokos lágy vízzel. A fukamushi teák rendkívül hamar „oldódnak”, az átlagosnál rövidebb felöntési idő is elég. Lágyabb ízek eléréséhez használjunk jobban visszahűtött vizet több, rövid felöntéssel. A tea szoba-hőmérsékletű, de akár hideg vízzel is elkészíthető. |
