Leírás
| Származás | Sawamotoen – Japán, Shizuoka, Kawane (川根本町 Kawanehon-chō) |
| Szedési időszak | 2022 május közepe, kézi szedés. Cserje típusa: Okumidori |
| Jártasság | Haladó szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Jelleg | Kawanehon, a 90%-ban erdővel borított shizuokai tea-régió a legfinomabb hegyi teák otthona. A kora tavaszi szedés itt különösen értékes, hiszen egyre nehezebben összeegyeztethető az időjárás és az ültetvények ritmusa. Ezen a tavaszon végre remek időjárás segítette, hogy Japán egyik legpatinásabb, Uji-val együtt emlegetett teás régiója a legjobb formájában tudja megmutatni magát. E kis céget, mely annyira vigyáz a térség tradícióira, 2019 májusában látogattuk meg és azóta is remek kapcsolatot ápolunk velük.
Kuboo az Oigawa – Oi folyó – nyugati partján, a hegyek között fekvő terület, ideális helyszín az igazi hegyi teák termesztéséhez. A teakerteket a Sugimoto család gondozza, munkájuk eredménye a csodálatosan tiszta, hagyományos kawane sencha. Lágy és friss hegyi tea, az okumidori édesebb, gyümölcsösebb árnyalataival. A teát 100 grammos, eredeti tasakjában kínáljuk és ajánljuk, de 30 és 50 grammos, kimért adag is rendelhető. |
| Elkészítés | Hagyományos japán stílusú elkészítése elsőként 1-2 perces, majd rövidebb, félperces felöntésekkel, 60-70 fokos lágy vízzel. Lágyabb, könnyebb ízek eléréséhez használjunk jobban visszahűtött vizet több, rövid felöntéssel. |
| Érdekes | A kanyargó Oigawa folyó partjaihoz közel már 5-600 méteres hegyek emelkednek, ideális környezetet biztosítva a teakerteknek. A Kawane régió, Honyama és Tenryu mellett a legfinomabb shizuokai teák otthona. |
Hungarian
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Slovak
Slovenian
Spanish
Ukrainian