Leírás
| Származás | Japán, Kyoto, Ujitawara |
| Szedési időszak | 2025 május |
| Jártasság | Profi szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Jelleg | Tapasztalt, számos elismeréssel rendelkező teafarmer család által megalkotott, kiemelkedő minőségű usucha/koicha matcha. Íz minősége, ha hasonlítani akarjuk, valahol a Bikouen Oimatsu és Eiho teája körül van, ami, figyelembe véve a tea árát, kifejezetten jó ár/érték arányú teává teszi. Az utóbbi években tapasztalt matcha-boom, teahiány és komoly verseny ismeretében különösen figyelemre méltó tea ezen az áron.
A tea elkészítésekor felszálló illat, a mélyzöld szín nagyon ígéretes, a kóstolás során harmónikus és erős ízeket tapasztalunk. Kifejezetten illatos, mélyzöld, komplex ízvilágú tea. Híg (usucha) és sűrű (koicha) teaként is elkészíthető, goko és samidori cserje leveleiből készül, kistermelői matcha-választékunk prémium kategóriás teája. |
| Elkészítés | Elkészítéséhez két adagolókanálnyi – chashaku – kb 2-3g teát használunk, melyet egy nagy teáscsészében – chawan – habosra, teljesen elkeverünk a bambuszkeverővel, a chasen-nel. |
| Érdekes | A matcha három-négy hetes árnyékolás után szedett tea, melyet a gőzölés és szárítás után alaposan leválogatnak, majd malommal porrá őrölnek. A púder finomságú fényes zöld tea kis vízzel elkeverve a legintenzívebb zöld teás élmény, amit el tudunk képzelni. Az egyetlen tea, melynek fogyasztásakor a teljes tealevelet megisszuk, nem csak azt, amit a készítés során vízzel kioldunk belőle. |
