Leírás
| Származás | Kína, Fujian, Wuyi Shan |
| Gyártási év | 2025 |
| Jártasság | Haladó szint |
| Koffein | Koff+, Gyenge tea |
| Jelleg | A fűszeresség és a sárgabarack, valamint a szilva gazdag aromáinak keveréke. Lenyűgöző felfedezni a különféle fűszereket, mint a kömény, a fahéj, a vanília és a bors, amelyek kibontakoznak ebből a színes palettából, és minden egyes forrázatnál vagy különböző hőmérsékleten történő elkészítéskor másképp hatnak. Egy izgalmas, dinamikusan változó tea, ahol sok felfedeznivaló vár. Az oolong teák előállításánál a mesterségbeli tudás már a termesztés és a feldolgozás szakaszában elkezdődik. A tajvani magashegyi kertekben japán cseresznyefákat ültetnek a teacserjék közé; ezek a rügyek kibújásával egy időben virágoznak, fokozva a tea illatát. A Dancong és Wuyi teák pörkölésekor különböző típusú szenet és hamut rétegeznek, hogy a hő ne perzselje meg a leveleket, hanem gyengéden melegítse azokat – így a kőzet jellege és a pörkölt jegyek tökéletes egyensúlyba kerülhetnek. A Wuyi hegy Kína egyik legrégebbi, történelmi teatermő vidéke. A sziklás hegyvidék nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag, kivételes minőségű teákat terem. Ahogyan Lu Yu írta VIII. századi teás könyvében: az elsőrangú teák a sziklák közt teremnek, a közepesek kavicsos, homokos talajon fejlődnek, a gyengébbek a sárga földben nőnek. –A Wuyi hegyi teákat a Tang kori (806-820) írások említik először. –A Song dinasztia idején (960-1279) a tea egyre elismertebb lett, a császári palota is felfigyelt rá, és tiszteletadó teát követeltek a helyi lakosságtól, akik a legjobb alapanyagból PRÉSELT SÁRKÁNY FŐNIX korong formájában adóztak a palotának. A sárkány a császárt, a főnixmadár a császárnét szimbolizálta. A teát ebben az időben korongba préselve szárították!! –A Yuan korban, a mongol fennhatóság alatt (1271-1368), a mongolok szintén nagyra értékelték a Wuyi teákat és császári teakertet építtettek a Kilenc Kanyarulat folyó partjánál, amelyet katonák felügyeltek. –A Ming korban (1368-1644) szűnt meg a tea préselése, amikor a farmerek eltanulták Anhuiból a zöld tea feldolgozási eljárásait, majd ezt oxidációs és sütési technikákkal kombinálva végső soron oolong teát állítottak elő. –Jelenleg a különböző nemesítések és feldolgozási módok eredményeként több mint 200 fajta létezik, leghíresebbek: Da Hong Pao, Shui Xian, Rou Gui, Tie Luo Han, Shui Jin Gui, Ban Tian Yao, Bai Ji Guan, Qi Lan, Lao Cong Shui Xian. |
| Elkészítés | A) Kungfu szertartás szerint “meleg fürdő” után többször forrázható 85-90 C° fokon, 30 másodperces felöntésekkel.
B) Kannában 1 kupacra (3-5 gramm) jusson kb. 2-3 dl. 85-90 C° víz, hosszabb 1 perces áztatással többször felönthető. |
| Érdekes |
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
