Leírás
| Származás | Bikouen – Japán, Kyoto, Uji | |
| Szedési időszak | 2023 május | |
| Jártasság | Kezdő szint | |
| Koffein | Kof++ közepesen erős tea | |
| Jelleg | A kiotói Bikouen teaház, mely elsősorban kiemelkedő minőségű matcha teákat kínál, fenntart egy nem túl széles, de annál figyelemreméltóbb leveles tea választékot is. Az extra sencha és gyokuro tételek mellett a hétköznapi teák is az elérhető árú minőséget képviselik. Egy genmaicha esetében a tavaszi szedésű sencha alap már eleve jó kiindulópont, de a pirított rizses tea próbája is a kóstolás. A Bikouen teája (yabukita cserje tavaszi szedésű leveleiből…) szépen egyensúlyoz a “teásság” és a leves-érzet között. Az első felöntés mindenképpen a teáé, egy kellemes pirított utóízzel. Másodszorra már erősebben jön a vastagabb, kenyeres, rizses aroma, de végig kitart a harmónia. Hétköznapi teáról van szó, így máris sokat elemeztük… Kis kannában, bögrében, vagy fél literes adagban is finom lesz! A zacskón jelzett 90 fokos zuhany is bevállalható, de mi inkább 70-80 fok között ajánljuk.
200 grammos rendelés esetén eredeti, kiotói tasakjában küldjük. |
|
| Elkészítés | Hagyományos japán stílusú elkészítése 2-3 hosszú, 1-2 perces felöntéssel, 70-80 fokos lágy vízzel. Lágyabb ízek eléréséhez használjunk jobban visszahűtött vizet több, rövid felöntéssel. | |
| Érdekes |
|
