Leírás
| Származás | Bikouen teaház, Japán, Kyoto (Uji) |
| Szedési időszak | 2024 május |
| Jártasság | Profi szint |
| Koffein | Koff+++ erős tea |
| Jelleg | Minden évben egyszer, májusban megjelenő, szezonális tea. A teaház tokujo, azaz prémium besorolású teája.
Válogatott, zsenge levelekből, a Bikouen legjobb kertjeiből és kistermelőitől származó szedésekből blendelt sencha. Friss és füves, szépen, gyorsan felépülő, gazdag sencha-aromákkal. Késő tavaszi, fűillatú, nyári hangulat! A kiotói Bikouen teaház, mely elsősorban kiemelkedő minőségű matcha teákat kínál, fenntart egy nem túl széles, de annál figyelemreméltóbb leveles tea választékot is. A teát eredeti 50 grammos tasakjában kínáljuk. |
| Elkészítés | 60-70 fokos vízzel, felöntéseként a víz hőfokát folyamatosan emelve. Első felöntés 1-1.5 perc, aztán 20-30 mp-es felöntésekkel még 4-5x elkészíthetjük. |
| Érdekes | A Bikouen teaházat 1872-ben alapították. Hivatalos matcha beszállítói a kiotói Nishi Honganji és Higashi Honganji nagytemplomoknak, és most már a budapesti Flying Bird teaháznak is. A Yabunouchi tea iskola is ezekhez a teákhoz kötődik, mely a legrégebbi fennmaradt teaiskola, és egyike a négy nagy chanoyu iskolának Kiotóban. |
