Leírás
Származás: Vietnám, Quang Ninh tartomány, Hai Ha régió
Szedési idő: 2023
Jártasság: Mindent szint 🙂
Koffein: Koff+, lágy
Három isteni finom észak-vietnámi hegyi tea, amely egy tajvani találkozás, együtt kóstolás, majd hosszú levelezés eredménye. A zöld és oolong teákat feldolgozásuk alapján még nem találtuk elég érettnek a beszerzésre, de a válogatásban szereplő három tea lenyűgöző volt. A Ngoc Thuy (jáde oolongból nemesített) cserjetípus észak-vietnámi illatos fehér és fekete leveleit a kínai feldolgozási mód szerint szárították, sodorták és oxidálták. A válogatás tartalmaz még egy ya-bao szerű rügyteát, amelyet évekkel ezelőtt, mint yunnani tea kóstoltunk először, az élénk határmenti kereskedelemnek köszönhetően.
Quang Ninh tartomány Hai Ha teás régiójának fellendítése Ms. Ha Ngoc Quynh, a Thuan Quynh Company igazgatónője nevéhez fűződik, aki felismerte az egyedülállóan kedvező klímát a hegyek és a tenger által határolt vékony sávban. Falunként 15-20 hektárral kezdték a teacserjék betelepítését Kínából és Tajvanról, majd az 1990-es évek elején néhány teafeldolgozó üzemet is létrehoztak. Két magas hozamú cserjét nemesítettek a Jade Oolong tajvani cserjéből: a Ngoc Thuy és a Bat Tien teafajtákat. A szétszórt települések megélhetése és fejlődése a kínai piac mellett nagyon nehéz volt. A COVID után azonban az észak-vietnámi teás régió levegőhöz jutva egyben saját magára utalva magasabb minőséghez igazította a termesztést és feldolgozást, és önállóan piacra lépett. Új utakat építettek, további teafeldolgozó központokat hoztak létre a teahegyeken, és a kertek bio gazdálkodásba kezdtek. A Japán Standard minősítést (JAS) várhatóan 2024-ben szerzik meg.
A kollekció mindhárom teája prémium minőségű, biogazdálkodásból származó tea Quang Ninh tartományból, amely Vietnám Kínával (Guangxi tartománnyal) határos területén helyezkedik. A tea különleges aromáit a tengerparti esővíz sótartalmával, illetve a vidék ásványos talajával hozzák összefüggésbe. A főzet minden esetben tömény, virágos illatokkal és pompás, egzotikus gyömölcsös ízekkel kecsegtet. Kikapcsolódásra, kóstolásra alkalmas, magas élvezeti értékkel bíró teakülönlegességek.
A kóstoló tartalma 3*15g=3*5 adag fehér, vörös és sárkány tea. Elkészítés: 90 C, 1-2 perces áztatással, nagyon sokszor felöntve. Lágy teák, nem okoznak álmatlanságot, ízük azonban szokatlan és nagyon finom 🙂
