Leírás
| Származás | Hoshinomura, Yame – Fukuoka, Japán |
| Szedési időszak | 2024 május |
| Jártasság | Profi szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Jelleg | Sűrű, édes, kissé pirított, magos, mogyorós ízű tea, ízkarakterben igen közel a legtöbb Yame/Hoshino teához. Sűrű matcha – koicha – készítéséhez is kiválóan alkalmas. Usuchaként, híg, habos teaként elkészítve is érvényesül a tea édessége, a pirított íz mérséklődésével. Yame Kiotó mellett Japán másik, hagyományosan árnyékolt teákkal foglalkozó teás vidéke, ahol a matcha készítés elérte a legmagasabb minőséget.
30 grammos, visszazárható tasakban A Yame tea 2023-ban ünneplte fennállásának 600 éves évfordulóját. |
| Elkészítés | Elkészítéséhez (usucha, híg teaként) két adagolókanálnyi – chashaku – kb 1.5-2g teát használunk, melyet egy nagy teáscsészében – chawan –, kb 70 ml, 80 fokos vízzel habosra, teljesen elkeverünk a bambuszkeverővel, a chasen-nel. Koicha, sűrű tea készítéséhez használjuk dupla adag teát és kevesebb, 40-50ml vizet. |
| Érdekes |
