Leírás

Származás: Yunnan, Xishuangbanna
Gyártási idő: 2025
Jártasság: Kezdő szint
Koffein: Koff+++, Erős
————
Jelleg: 

Yunnan tartomány zöld teái az erős, zöldfűszeres, gyümölcsös aromákról nevezetesek. Az előmelegített gaiwanból már a száraz illat is feltartózhatatlanul előkúszik, és a mély, fűszeres illat betölti a szobát. A levelek és rügyek sötétzöld, ezüstös színét rögtön intenzív élénkzöld váltja fel, ahogy víz éri őket. Először babérlevelesen fanyar, fűszeres, később pedig a jellegzetes savanykás-gyümölcsös ízek is megjelennek, édes utóízzel kísérve. Az első felöntéstől egy intenzív, sárgászöld, tömény főzetet kóstolhatunk, ami kitartóan ontja a tél során összegyűjtött aromákat. Egész napra elegendő, kirobbanó energiát ad, olyan, mint egy illatos forgószél, felkap és megpörget.

Yunnanban a zöld tea termesztésnek csupán néhány évtizedes története van. A japán megszállás és a Második Világháború ideje alatt a keleti, hagyományosan zöld teákat termesztő tartományokban akadozott a szüret. Ezért Pekingből teahivatalnokokat küldtek Yunnanba, az egyetlen olyan tartományba, amelyet nemigen érintettek a nemzetközi konfliktusok, hogy próbálkozzanak a helyi fajtákból zöld stílusú (pl. bi luo chun) teákat előállítani. Egész Yunnanból gyűjtöttek rügyeket, de a legalkalmasabbnak az északibb részek, és magasabb régiók, Simao, Lincang, Dali és  Baoshan hegyeinek teái bizonyultak.
————
Adagolás: 3g + 1,5 – 2 dl víz
Elkészítés: 75-80°C fokos vízzel, 30-60 másodpercig áztatva, 8-10 felöntés