Az ősz teái a yunnani vörösek
Déli vörösek a csészénkben A yunnani vörös teák világa a kínai teákon belül egy folyamatosan megújuló és nagyon változatos terület. Mivel többen elsősorban a puer teák bűvkörében tájékozódunk a yunnani teahegyeket és a régi teagyárakat illetően, a déli vörösek csak a... Folytatás >>Formosa Lishan Oolong, a Zöld Arany
Nagy erdők, kis kertek A tajvani Körte hegyen (Lishan 梨山) a teakertek mérete épp akkora, hogy el tud tartani egy családot. Nem lehet nagyobb. Az 1500-2000m feletti, meredek hegyoldalba ültetett cserjéket és a hegy nevét adó gyümölcsöskerteket a Három Hegység Nemzeti... Folytatás >>
COLD BREW TEA – HIDEG ÁZTATÁS keleten és nyugaton
A cold brew mizu dashi, de nem ice tea … 🙂 A tea jótékony hatásait elsősorban melegen fejti ki, de a forró nyári napokban egyre több helyen kínálnak hideg teát. A modern élettel együtt a hideg vizes áztatásoknak kialakult egy széles körű társadalmi... Folytatás >>
Tianmu Zhan 天目盏, égi szem a teáscsészében
Szemkápráztató, koncentrikus minták A tianmu (égi szem, japánul tenmoku) a kínai fekete mázas kerámiák (jianyao) egyik alkalmazása, amely a celadonnal (zöldeskék porcelánok) együtt tűnt fel, de fénykorát a Song korra (960-1279) érte el. Ahogy a zöldeskék mázat a jáde... Folytatás >>